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        18條茶葉冷知識,“飄逸杯”也沒看出哪飄逸啊?
        2019/7/31 9:24:17

        1.飄逸杯的名字是怎么得來的

        因為最開始發明這個杯子的公司叫做“飄逸”。

        飄逸是臺灣茶具業第一家榮獲臺灣精品及設計優良產品標志的專業廠,因有感于時下年輕人及外國人士對于中國傳統泡茶方式之繁瑣,而與最健康之原片茶葉越離越遠,所以在1980年起投入巨資研發簡易泡茶器具。

        產品從設計、申請專利、模具制造、生產裝配皆由該公司直接作業,歷時四年的開發,終于在1984年推出第一代飄逸杯,此乃世界首創之簡易泡茶具。

        2.被誤解程度最深的茶

        安吉白茶。這個名字的迷惑人指數絕對五顆星,來跟我念:安吉白茶是綠茶!(有沒有很分裂)

        大紅袍。是不是聽起來就紅彤彤的,很紅茶的趕腳?but,它是烏龍茶。

        “毛尖”也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統稱,通常按地域命名,比如信陽毛尖等。但并非所有毛尖茶都是綠茶,比如“北港毛尖”、“溈山毛尖”,明明有一種濃濃綠茶味兒,卻屬黃茶類。

        還有一個“東方美人”茶,也是以假亂真的高手。它發酵重,口感、滋味與紅茶匹配度頗高,卻是實打實的烏龍茶。

        3.波士頓傾茶事件,倒的是什么茶

        雖然很多網友說,“給殖民地使用的不可能是最好的中國茶,可能是斯里蘭卡印度的茶葉”,但事實上,波士頓傾茶事件發生時間是1773年12月16日,而“茶葉大盜”羅伯特.福瓊最早將茶葉帶出中國、在印度種植是在1851年。之后,印度和斯里蘭卡才開始大規模種植和生產茶葉,這比波士頓傾茶事件晚了80多年。

        因此,據各項資料顯示,當時傾倒的茶,主要是中國的武夷紅茶。

        4.Black tea是紅茶

        問題來了,是我英文學得不好嗎?

        其實,紅茶是比較早出口到歐洲的,當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為“Black tea”。

        5.紅茶的“冷后渾”

        如果你稍加留意,就會發現,紅茶的茶湯在冷掉后經常會變得渾濁起來。渾濁并不是一個玄妙的現象。

        我們來走近科學——“冷后渾”現象的產生,是茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學性質比較穩定的咖啡堿形成的絡合物,在高溫時,它們各自呈游離狀態,但隨著溫度降低,凝結在一起,茶湯就由清轉渾了。

        紅茶的“冷后渾”現象與茶湯的鮮爽度和濃強度有關。高等級紅茶,冷后渾的現象會更常見。

        6.好茶葉也是可以有梗的

        入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗。綠茶采摘講究的是鮮嫩,自然沒有梗。但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言,茶梗的出現是再正常不過的了。

        7.普洱生茶存久了,會不會變成熟茶

        生普是將鮮葉殺青之后,揉成條形并曬干,制成毛茶。而熟普是將毛茶渥堆發酵制成,可以說沒有灑水發酵,就形成不了熟普的品質特點。

        因此,生普存久了,只會變成“老生普”。

        8.茶樹精油是從茶葉里面提取的嗎

        并不是。

        茶樹油是從茶樹的葉子提取的精油,這種“茶樹”與我們平時泡茶的茶葉沒有半毛錢關系。

        這種“茶樹”又叫做“窄葉茶樹”,“snow-in-summer”(夏天的雪),主要分布在澳大利亞和新西蘭。

        9.伯爵紅茶用的是佛手柑的精油嗎

        伯爵茶是一種混有從佛手桔和其他桔類水果表皮萃取出的油脂香味的茶。通常“earl grey”指的是紅茶;但現在它也可以指含有佛手桔油脂的綠茶和混合了的水。

        10.剛燒開的水溫度是100度嗎

        開水是沒有一個標準的度數的,我們看見水“燒開了”這個狀態,它的具體溫度是取決于當時它所處的海拔、緯度和氣壓。

        11.每年人均喝掉茶葉最多的國家不是中國

        非但不是,連前三都排不上!

        世界上最大的茶葉消費國是中國,但若平均到每人頭上,情況就會有所不同——根據2015年的統計數據,土耳其、愛爾蘭和英國是人均茶消費最多的三個國家。

        12.用茶水沖洗頭發能使你的秀發如絲般順滑閃亮

        用茶水洗頭,可以使頭發烏黑柔軟、光澤美觀;用茶水刷眉,可使眉毛變得濃密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保護牙齒,防治口腔疾病。不僅如此,茶水還可以泡腳呢。

        13.世界上最貴的茶是多少錢

        據東京中央拍賣發出的消息,2019年5月27日,在東京中央拍賣香港的春季拍賣會上,百年號級茶1920年紫票福元昌號一筒,最終以26,320,000港幣成交。

        整筒1920年紫票福元昌號,重量為2236克,換言之,1g茶葉的價格達到了11771港幣,也就是說,一公斤的茶葉需要11771000元港幣,換成人民幣則為約為1041萬元/公斤的茶葉。這款茶刷新了“普洱茶王”史上最貴的記錄。

        14.“喫(chi)茶店”在日本,其實是咖啡館

        日式喫茶店即日式咖啡店。一百多年前,日本出現了第一家喫茶店“可否茶館”,綿延百年,不斷發展,逐漸形成獨特的喫茶文化。

        15.“黃片”也是可以喝的

        所謂“黃片”,據清阮福《普洱茶記》解:“將揉時預擇其內之勁黃而不卷者,名金玉天。”。老黃片是指普洱茶在原料的篩揀工序中,因條索疏松﹑粗大﹑寬大﹑茶青等級較低等原因,而在揉捻工序中未能成型的,經過晾曬后,按照生產標準篩揀出來的這部分茶青,俗稱為“黃片”。

        老黃片原料相對粗老,葉片組織厚實,雖然香氣會有所欠缺,但滋味醇厚、甘甜,耐泡度高,因而也擁有一眾粉絲。

        16.茶上面的白霧和開水上的白氣一樣嗎

        在沖泡一些優質茶時,我們會發現茶湯表面會出現一層非常薄的白“霧”,讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般。

        這種白色的“霧氣”被稱為“茶氳(yun)”或“湯氳”,有一定的濃度,無法短時間融入茶湯,而白開水冒出的是水蒸氣。

        17.“金花”的真身其實是真菌

        通常只有美膩的事物,才會被叫做金花。茯磚茶中的“金花”其實是一種真菌,叫冠突散囊菌。在顯微鏡下觀看,似黃色的米蘭,所以還有“金花菌”這個別名。

        18.除了水,茶是世界上最廣泛的飲品

        除了白開水,咖啡、茶和可可是世界三大飲料,而其中的茶和茶制品飲料,是每天喝的人數最多的飲品。


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